Als Fleischer bildest Du mit dem Zuschnitt und der Feinzerlegung von Fleisch und der Herstellung von Wurst- und Schinkenspezialitäten das Herzstück unser handwerklichen Metzgerei. - Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
- Beurteilen, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
- Herstellen von Koch-, Brüh- und Rohwurst
- Herstellen von Pökelware
- Herstellen von Hackfleisch
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen
- Verpacken
- Schlachten von Scheinen und Rindern
- Qualitätskontrollen – Warenannahme, Fleischreifung, Auswahl, Sortierung und Beurteilung von Fleischrohmaterial.
- Einhalten der Hygienrichtlinien und Vorgaben nach HACCP sowie der Unfallverhütungsvorschriften.
- Überwachung der Wartungs- und Instandhaltungsarbeiten für eine sicher Einsatzbereitschaft aller Produktionsmaschinen in Deinem Aufgabenbereich.
- Umgehen mit Informations- und Kommunikationstechnik
- Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team

Dein Profil Wir wünschen uns, dass unsere Bewerber das folgende Anforderungsprofil erfüllen. Gerne sind wir aber auch offen für Köche oder Quereinsteiger, wenn entsprechende Kenntnisse vorhanden sind.
- Idealerweise eine abgeschlossene Ausbildung als Fleischer oder Fleischermeister und entsprechende Berufserfahrung in der Fleischverarbeitung.
- Unser neuer Mitarbeiter oder die neue Mitarbeiterin soll offen für neue Problemlösungen sein.
- Höchste Qualitätsansprüche, die Du durch tatkräftige Mitarbeit konsequent weiterentwickelst.
- Handwerkliches Geschick und technisches Verständnis.
- Eine hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit.
- Selbständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise.
- Grundlegende Deutschkenntnisse (A2).
- Ein hohes Maß an Verlässlichkeit und größtmögliche Sorgfalt.
Nicht verpflichtend, aber durchaus wünschenswert sind folgende Fähigkeiten und Qualifikationen
- Erfahrungen in MS Word, MS Excel und MS Outlook.
- Erfahrungen oder Wissen rund um Fleisch, Steaks und Grillen (Barbecue). Zwingend erforderliche Lizenzen:
Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (Gesundheitszeugnis) Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Partyservice, Feinkostherstellung, Fleischgerichte, Innereien, Feinkost/Delikatessen
Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, Kühlraumarbeiten, Brühen, Konservierungstechnik, Verpacken, Grillgerichte
Expertenkenntnisse: Ausbeinen, Pökeln, Räuchern, Schlachten, Wursteinfüllen, Zerlegen (Fleischerei), Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Maschinenführung, Anlagenführung, -bedienung, Fleischwaren, Wurstwaren, Schinken, Fleischverarbeitung, Fleischtechnik
Zwingend erforderlich: Fleisch- und Geflügelfleischhygiene, Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur

Neben einem attraktiven Gehalt, einer freundlichen Arbeitsatmosphäre und einer Hierarchie mit flachen Strukturen, bieten wir dir noch weitere Benefits:
- Geregelte Arbeitszeiten. Montag bis Freitag von 6:30 bis 15:30 Uhr. Keine Schichtarbeit oder Überstunden.
- Finanzielle Vorteile - Übertarifliches Gehalt mit Leistungsbestandteilen und Weihnachtsgeld. Mehr leisten, mehr verdienen.
- Betrieblicher Zusatzurlaub.
- Kindergartenzuschuss.
- Betriebliche Altersvorsorge.
- Intensive Einarbeitung von erfahrenen Fachkräften
- Modernste Ausstattung des Arbeitsplatzes
- Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Abwechslungsreiche Tätigkeiten
- Krisensicherer Arbeitsplatz
- Familiäres Betriebsklima
- Regelmäßige Fortbildungen und betriebliche Weiterbildung. Jährliches Fortbildungsbudget von 400,-€.
- Betriebliches Gesundheitsmanagement.
- Mitarbeiterrabatte.
- Getränke, Obst, Snacks etc.
- JobRad - Beitrag zum eigenen Wunschrad.