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Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

· Stellvertretung des Küchenchefs, stellv. Abteilungsleitung

· Mitarbeit bei der Dienstplangestaltung für den Küchenbereich

· Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der gesetzten Standards

· Konzeption neuer Gerichte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

· Posten kochen und allgemeine organisatorische Aufgaben

· Zubereiten und Anrichten der Bier- und Weingartengerichte, der Gerichte für Hochzeiten,

Corporate Events, sowie Speisecatering bei Events externer Veranstalter

· Führen und Lesen des Übergabebuches

· Kontrolle des Qualitätssystems

· Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen

· Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs

· Einhaltung der Ausbildungs- und Arbeitszeitordnung für Auszubildende sowie anderer

Gesetze

· Kontrolle der Erste-Hilfe-Ausstattung auf Vollständigkeit

· Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten und Bankett-

/Event-/Cateringbuffets

· Betreuung der Küchenorganisation und Überwachung eines korrekten Arbeitsablaufs

· (An-)Leitung der Mitarbeiter:innen in der Küche sowie Einteilung, Einarbeitung und Motivation

· Mitverantwortung für den Wareneinsatz und Einkauf sowie Unterstützung bei Inventuren

· Kontrolle auf Einhaltung der HACCP-Standards sowie allgemeiner Hygiene im

Küchenbereich

· Kommunikation mit Mitarbeiter:innen sowie anderen Abteilungen

· bringst Erfahrung in der Küchenarbeit mit, gerne in einer Leitungsposition, bestenfalls aus

der Großgastronomie oder in einem Biergarten (min. 4 Jahre)

· bist zuverlässig und pünktlich

· schätzt Sauberkeit am Arbeitsplatz

· bist teamfähig

· hast gute Laune und Spaß bei der Arbeit

• einen tollen Arbeitsplatz im Grünen und trotzdem mittendrin
• Faires Gehalt & Arbeitsbedingungen
• Neue und modern ausgestattete Küche, bietet alle Möglichkeiten unsere Gäste kulinarisch glücklich zu machen
• Nachhaltiges Handeln
• langfristige Zusammenarbeit
• Anspruch auf ehrliches Handwerk mit Augenmerk auf vegetarischer und veganer moderner Küche
• freie Verpflegung
• Arbeitskleidung
• ein tolles Team mit flachen Hierarchien
• Zugang zu verschiedenen Kunst- und Kulturveranstaltungen
• Gender Mainstreaming sowie Vielfalt, Inklusion und Achtsamkeit schreiben wir nicht nur groß, sondern setzen uns aktiv dafür ein, diese im Rahmen unserer Arbeit umzusetzen. Hierbei ist uns wichtig, stets auf Augenhöhe mit unseren Mitarbeitern, Gästen und Partnern umzugehen.

Zenner
Alt-Treptow 15-17
12435 Berlin
Deutschland