Bei BRLO geht's um mehr als nur Bier: Wir leben für Geschmack, Kreativität und das perfekte Zusammenspiel von Food und Drinks.
Du hast Bock, als Küchenleitung / Executive Chef unser BRLO BRWHOUSE mit deinen Skills und innovativen Kreationen auf das nächste Level zu heben?

Dann bist Du bei uns genau richtig!

Anstellungsart: Vollzeit

• Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
• Entwicklung neuer, kreativer Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams
• Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Zusammenarbeit mit Lieferanten und Produzenten zur Auswahl der besten Zutaten
• Kostenkontrolle und Budgetverwaltung der BRLO Küchen
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Serviceteam, um ein nahtloses Gästeerlebnis zu gewährleisten
• Konzeptionierung, Prozessentwicklung und Implementierung der Küche bei neuen BRLO Locations
• Entwicklung und Implementierung eines Ausbildungsprogramms für die Auszubildenden in den BRLO Küchen

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobeneren Gastronomie
• Leidenschaft für innovative Küche und ein tiefes Verständnis für moderne Kochtechniken
• Erfahrung im Umgang mit regionalen und nachhaltigen Zutaten
• Ausgeprägtes Führungs- und Organisationstalent
• Kostenbewusstsein und wirtschaftliches Denken
• Teamgeist und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
• Flexibilität und Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Bier! Müssen wir noch mehr sagen?

• Eine Marke mit Haltung
• Ein tolles, vielseitiges und internationales Team
• Faire und zuverlässige Bezahlung
• Feierabendbier
• Gelebte Diversität
• Gute Verkehrsanbindung
• Mitarbeiteressen
• Mitarbeiterevents
• Mitarbeiterrabatte
• Monatlicher Haustrunk

BRLO Gastronomie Holding GmbH
Schönebergerstraße 16
10963 Berlin
Deutschland