Wir suchen ab sofort eine*n Chef de Partie für unser Restaurant Le Petit Royal
in Berlin - Charlottenburg:

Das Le Petit Royal befindet sich im Erdgeschoss eines Altbauhauses der Gründerzeit. Raumbestimmende, zeitgenössische Kunst und der dominierende Italien Mid Century Stil prägen das Restaurant mit 60 Sitzplätzen. Im Le Petit Royal treffen Grill Royal Klassiker auf die französische Küche. Genau wie im Grill Royal wird großen Wert auf die Qualität der Produkte gelegt. Der begehbare Weinschrank beherbergt bis zu 500 internationale Positionen. Im kleinen, intimeren Ableger des Grill Royal werden französische Eleganz und „Savoir Vivre“ gefeiert.

Anstellungsart: Vollzeit

• fachgerechte Produktion alle Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots
• Kontrolle des täglichen Mise en Place des zugewiesenen Postens
• Kontrolle der gelagerten Warenbestände auf Qualität, Quantität und Haltbarkeit
• Unterstützung bei der täglichen Warenbestellung und Erstellung von Produktionsplänen
• Warenannahme und deren sachgerechte Lagerung
• Verantwortung für die Sauberkeit und Hygiene am Arbeitsplatz sowie für die fachgerechte Handhabung, Pflege und Reinigung der eingesetzten Arbeitsgeräte und betrieblichen Hilfsmittel
• Einhaltung aller HACCP Bestimmungen
• Einhaltung des höchsten Standards an persönlicher Hygiene, Kleidung und Erscheinungsbild
• Regelmäßige Teilnahme an Schulungen und Meetings

Sie verfügen über eine Kochausbildung, die Sie in der gehobenen Gastronomie absolviert haben und bringen 2 - 3 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position mit.

Sie sind auf allen Posten einsetzbar und haben auch eine Vorliebe für die Pâtisserie.

Sie zeichnen sich durch eine selbständige und strukturierte Arbeitsweise aus, bringen viel Kreativität, Organisationstalent und Flexibilität mit. Sie sind gast- und serviceorientiert, ehrgeizig und ein absoluter Teamplayer. Sie verfügen über Kenntnisse in HACCP und haben ein gutes Qualitätsbewusstsein unter Beachtung des Kostenmanagements. Ein gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen runden Ihr Profil ab.

• Einen modernen und attraktiven Arbeitsplatz
• Einen interessanten und abwechslungsreichen Job in einem familiären Team
• Gute Weiterentwicklungsmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung
• Attraktives Gehaltspaket mit Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen
• Mitarbeiter Benefits

Grill Royal GmbH
Friedrichstrasse 105b
10117 Berlin
Deutschland